Stuffed Eggplant (Patlıcan Dolmalık)

Kuru Dolmalık Patlıcan:her ipte ortalama 45-50 adet olur

Yıkanan patlıcanlar, önce eşit ve silindir şeklinde parçalara ayrılmıştır. Daha sonra oyacak yardımıyla içindeki çekirdekli kısım çıkarıldıktan sonra iplere dizilip yüksek sergilerde temiz bir şekilde kurumaya bırakılmıştır.

Zeytinyağının en çok yakıştığı yemekler şüphesiz ki patlıcandır.

Patlıcan dolmasını kıymalı yapabileceğiniz gibi pirinç ile de yapabilirsiniz.